Sufleyi kabarık yapan nedir?
Sufleyi kabarık yapan nedir?

Video: Sufleyi kabarık yapan nedir?

Video: Sufleyi kabarık yapan nedir?
Video: TENCEREDE BARDAKTA SUFLE TARİFİ!!! 2024, Kasım
Anonim

Yumurta karışımı 350 derecelik fırında piştiğinde, yumurta aklarında sıkışan hava kabarcıkları genişler ve sufle çocuk büyütmek. ısı da nedenler proteini biraz sertleştirir ve yumurta sarısından gelen yağla birlikte bir tür iskele oluşturur. sufle çökmekten.

İnsanlar ayrıca, bir suflenin sönmesini nasıl durdurursunuz diye soruyorlar.

Ayrıca, Better Homes and Gardens'tan bazı ipuçları: bir yaka kullanın, yumurta aklarınızı sert bir tepe noktasına kadar çırpın, ancak onları YAVAŞÇA katlamayı unutmayın ve fırının kapağını açmak için en az 20-25 dakika açmayın. önlemek yükselen çöken soğuk hava sufle . Ve evet, düzgün pişirilmiş bile sufleler yapmak söndürmek biraz.

Benzer şekilde, sufle yapmak zor mu? başka bir neden senin sufle çökebilir. Yumurta, yağ (sarısı) ve proteindir (beyazlar). Beyazları yendikçe, esasen içine hava karıştırıyorsunuz. Protein hava kabarcıklarını çevreler. olarak sufle pişer, proteinle çevrili hava genişler ve kabarcıklar büyür, bu da sufle yükselmek.

Ayrıca bilmek için, bir sufle tabağını ne kadar doldurursunuz?

Ne zaman dolgu NS sufle tabağı bitmiş hamurunuzla, doldurmak sadece dörtte üçü, çembere değil. Bu, bazen bir kumaşın etrafına sarılan folyo parçası olan bir yaka ihtiyacını ortadan kaldırır. sufle tabağı bunu yapmak için -- ve böylece sufle -- daha uzun. Eğer sen tasma kullan sen Yapabilmek doldurmak NS tava janta.

Bir suflenin ne zaman yapıldığını nasıl anlarsınız?

Nasıl kontrol edilir sufle ne zaman mükemmel tamamlamak : NS bil bakalım sufle mükemmel pişmiş içeride, yapışırsın a mutfak iğnesi NS orta. Tamamen temiz çıkmalıdır. Eğer , üzerinde NS aksine ıslak ve yumurta ile kaplı çıkıyor, uzuyor NS 2-3 dakika pişirme.

Önerilen: